Lông của chúng có xám và rất dài. Chân của nó, đuôi và đầu có màu đen, các con chiên con được sinh ra màu đen. Cũng có những biến thể trắng. Cả hai giới đều có sừng. Thịt của Lüneburger Heidschnucke. U. được bảo hộ trong phạm vi châu Âu dưới tên này và có thể mang con dấu để cho thấy rằng nó là một chứng nhận bảo hộ xuất xứ (geschützte Ursprungsbezeichnung). Mặt khác dài, len của nó là chỉ thích hợp cho các loại vải thô dệt như: thảm.

Trán chúng phẳng, xương mũi lồi ra, chúng có hố nước mắt, mõm của chúng mỏng, môi hoạt động, răng cửa sắc, nhờ đó chúng có thể gặm được cỏ mọc thấp và bứt được những lá thân cây mềm mại, hợp khẩu vị trên cao để ăn. Chúng có thói quen đi kiếm ăn theo bầy đàn, tạo thành nhóm lớn trên đồng cỏ. Trong da chúng có nhiều tuyến mồ hôi và tuyến mỡ hơn dê. Bởi thế chúng bài tiết mồ hôi nhiều hơn và các cơ quan hô hấp tham gia tích cực hơn vào quá trình điều tiết nhiệt. Mô mỡ dưới da của chúng phát triển tốt hơn dê và ngược lại ở các cơ bên trong của chúng có ít tích lũy mỡ hơn dê.